Stockage du vin
Les conditions environnementales à l'intérieur d'une cave sont en général uniformes. Il faut donc placer le capteur au milieu de la pièce de stockage.
Il est important d’enregistrer et d’historiser les données de températures en cas de besoin de control.
L’impact financier d’un problème de température peut être très important et se chiffrer en plusieurs dizaines de milliers d’euros ! Il est important de prouver que le vin a été stocké de manière appropriée.
Maintenir un niveau d'humidité adéquat est essentiel. Un bon taux d'humidité, entre 55% et 85%, empêche les bouchons secs et l'oxydation excessive du vin. Un système qui alerte sur une coupure d’électricité permet de prendre des mesures correctives rapides.